KLIK PADA GAMBAR UNTUK MEMPERBESAR
21 January 2022
17 November 2021
JADWAL KURSUS BULAN NOVEMBER-DESEMBER 2021
Labels:
Jadwal Kursus
Location:
Malang City, East Java, Indonesia
03 September 2021
JADWAL KURSUS BULAN SEPTEMBER 2021
Labels:
Jadwal Kursus
Location:
Malang City, East Java, Indonesia
10 March 2018
30 October 2013
JENIS TEPUNG TERIGU
Tepung
terigu terbuat dari biji gandum yang telah dikupas kulitnya. Dan mengalami
proses pengiilingan hingga halus dan proses pengolahan yang membentuknya
menjadi tepung yang siap pakai dan diolah menjadi suatu produk makanan.
Tepung
Terigu dibedakan sesuai dengan kadar proteinnya, kadar protein yang dikandung
oleh tepung memiliki pengaruh terhadap hasil produk yang dihasilkan dari
resep-resep yang menggunakan tepung terigu sebagai salah satu bahannya.
Kadar
protein dalam tepung terigu berubah menjadi gluten ketika melalui proses
pengolahan, gluten ini lah yang menentukan teksture dari produk yang dihasilkan
karena gluten merupakan bahan pengikat bahan-bahan lain dalam suatu produk.
Memahami jenis tepung terigu yang digunakan dalam setiap produk yang ingin
dihasilkan sangatlah penting.
11 October 2013
Subscribe to:
Posts (Atom)